HIMMELSKE SCONES

Jeg har oppskriften på knallgode scones, som er så enkle at små hender kan lage scones til søndagsfrokosten. Når jeg først baker, lager jeg alltid store deiger. Scones er best fersk, men kan fint fryses ned til kosestunder på kveldene. 

Til 32 scones blandes 250 gram mykt smør, 2 desiliter sukker, revet skall fra en sitron og 1/2 desiliter saft fra sitronen. Tilsett 2 teskje bakepulver, 1 teskje vaniljesukker, en boks valnøtter, 10 desiliter hvetemel og 4 desiliter kefirmelk. 

Stekes på 180 grader i 10 til 15 minutter, avhengig av hvor lyse scones man liker. Sconsene er nydelige til nyrørt syltetøy og varm kakao med krem.